فعالية ثقافية عن المائدة التونسية وتعددها في المعهد العالي للغات بجامعة قرطاج

مجيب الرحمان الوصابي

نظمت صباح أمس الأول الخميس الاول من ديسمبر 2022 طالبات الماجستير في اللغة الإنجليزية بالمعهد العالي للغات بتونس تحت عنوان :ايتوبيا Eatopia: 

هدفت الفعالية إلى التعريف بالتنوع الثقافي في تونس بصفة عامة نظرا لقلة الفعاليات وندرتها التي تتناول موضوع التنوع الثقافي في المطبخ والأكل التونسي، وهو انموذج لهذا التنوع الايجابي

ومن خلال فقرات الفعالية المتعددة جرت حلقة نقاش دارت مع الشيف وفيق بالعيد وصانعَي المحتوى في مجال الأكل في تونس سيف لوهيبي ومالك بنعربية وقدموا أمثلة عديدة لتنوع الأصول لعديد من الأطباق الموجودة في تونس بين الأندلسي والمصري والشرقي والأوروبي وغيرها.

كما تم التطرق إلى مدى ثراء المطبخ التونسي وتنوع الأطباق التونسية بين الجهات وحتى اختلاف طريقة إعداد الطبق الوحيد من جهة إلى أخرى.

وقد جسد أيضا البوفيه المعروض في الفعالية بعضا من هذا التنوع وتم تقديم أطباق يعود أصل بعضها إلى تونس، والمغرب، وليبيا، وفرنسا وإيطاليا وفلسطين وغيرها من دول الشرق الأوسط.